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Recettes de moutarde forte

Découvrez des recettes et techniques de moutarde forte et de bouillon de légumes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Meilleures recettes de moutarde forte et de bouillon de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de moutarde forte et de bouillon de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filets de merlan sauce moutarde
Filets de merlan sauce moutarde
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Ce poisson possède une chair blanche, fine et feuilletée, pauvre en lipides mais qui se fragilise un peu à la cuisson. Autrefois consommé par les moins nantis, il reste un poisson pas trop cher et toujours aussi délicieux. J'en ai fait un plat tout simple mais plein de saveurs.

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras Le Creuset
Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mayonnaise sans huile
Mayonnaise sans huile
Jackie Jackie
La mayonnaise sans huile de Jean-François Piège, une façon de limiter le gras. Lorsque j’ai vu cette recette issue de son livre Zéro Gras, et la simplicité pour la réaliser, je me suis dit mais pourquoi pas et bien je n’ai absolument pas été déçue du résultat. J’ai juste remplacé la gélatine par l’agar agar. Cette mayonnaise a accompagné à merveille mon pain de courgettes au pesto rosso.
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